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猪肉在我国居民消费占据重要地位我国猪肉产量和猪肉消费量排名世界第一，2019年我们国家猪肉消费量占比40%左右，从下图可以看到猪肉价格波动对CPI构成一定影响CPI是度量居民生活消费品和服务价格水平随着时间变动的相对数理解中国CPI，需研究猪肉价格周期猪肉供给弹性一般大于需求弹性，猪肉价格周